月牙多（北京）食品安全技术研究院于2021年11月25日成立长安非遗食品研究所，最近在西安博物院“长安古乐丝路非遗文旅音乐会”演出地揭牌。
长安非遗食品研究所由“丝绸之路”世界文化遗产长安古乐代表性传承人、陕西古代音乐文化研究院院长李铠兼任所长，（国酒控股）西安月牙多健康产业科技有限公司董事长王利强兼任常务副所长，旨在通过指导和监督，保护和传承“丝绸之路”非物质文化遗产，研发系列非遗食品，编著出版《中华非遗食品大全》，即将推出首批的非遗食品包括“贵妃糕”和“玄宗御酒”等。
唐传长安古乐，是“丝绸之路”世界文化遗产项目中唯一被组合列入“丝绸之路”世界文化遗产的非物质文化遗产，被世界音乐界、历史考古界和文化旅游界誉为“世界音乐活化石”、“陕西千年活文物”和“汉唐遗音原生态”。
近年来，在陕西省文化和旅游厅的主管和支持下，成立了民营非企机构：陕西古代音乐文化研究院。该院院长李铠博士，是长安古乐余氏“乐寿堂”近二百年来的第四代关门弟子和掌门人，也是“丝绸之路”世界文化遗产长安古乐代表性传承人。
“长安古乐丝路文旅音乐会”自2019年7月31日开始常态化演出，总共演出超过 2000 场次，累计接待中外游客观众达超过3万人次，已经成为小雁塔乃至西安旅游景区独树一帜的非遗文化类演出的代表。